Dieser Spätburgunder der Extraklasse besitzt griffiges, reifes Tannin, das ihm Potential und Lagerfähigkeit gibt. Im Bouquet zeigen sich würzige Noten mit einem Hauch Gewürznelken und Zwetschge, die sich im Mund zu einer präzisen Fruchtbetonung mit minera-lischer Tönung entwickeln. Das feine Spiel mit den Sinnen zieht sich gerade beim Abgang in die Länge – er bleibt dicht und stoffig am Gaumen in langer Erinnerung. Er passt besonders gut zu Wildgerichten oder würzigen Speisen. Die Ingelheimer Spitzenlage Pares zeichnet sich durch sandigen Löss mit Kalkmergel im Untergrund aus. Die Kleinstlage, deren ‚Pares-Blume‘ bereits vor Jahrhunderten bekannt war, gibt diesem charaktervollen Wein seine Herkunft.
UNFILTRIERT
– 92+ Punkte Falstaff Spätburgundertrophy 2023
– Finalist VINUM Rotweinpreis 2023
– TOP TWENTY der deutschen Lagen-Pinot Noir FINE Weinmagazin 3/2022