Wir 3 Simons von „Schwarze Rose“ sind leidenschaftliche Hobbybrauer und nun auch Kuckucksbrauer aus Mainz. Aus der ehemaligen so benannten WG „Schwarze Rose“ wuchs unsere gemeinsame Leidenschaft für charakterstarkes und handwerklich gebrautes Bier. Seit der WG Zeit sind ein paar Jahre und unzählige Sude vergangen, das Herzblut für Experimentieren, Genießen und Gestalten der eigenen Bierkreationen aber blieb.

Seitdem basteln wir an neuen Rezepten, welche die Geschmacksnerven reizen und erfrischen. Seit Anfang 2019 brauen wir in einer lokalen Brauerei um noch mehr durstige Kehlen zu erreichen!